Talg 300g - Fett och flott

En perfekt blandning av renderad njurtalg och hängmörat putsfett av nöt att använda som matlagningsfett vid exempelvis stekning av kött, fisk,fågel, grönsaker samt fritering och matpajer. Talgen kommer från svenska ekologiska och kravmärkta nötkreatur som endast äter gräs, örter och ensilage. Inget spannmål. ALLERGENER: Talg innehåller inga allergener. Denna produkten framställs i lokaler som även hanterar spannmål, mejeriprodukter, ägg, nötter, soja, fisk & skaldjur mm. Läs mer nedan

Ett naturligt matlagningsfett som kan användas till allt från stekning, fritering och smaksättning i såser. Du kan också tillsätta direkt i en färs till hamburgare för att öka fetthalten om det annars skulle vara för magert. Skillnad mellan Ister och Talg - regel är att all ljust kött, fisk, skaldjur äggrätter passar bäst i ister, och nöt, lamm, vilt i talg. Dock väljer man helt själv! I äldre kokböcker har man hittat att man även blandade 50% ister och 50% talg, då får man det flottiga från ister och kryddiga från talg. Talgen har en mild doft av hö vilket kan vara ovant för nybörjaren, men detta är ett gott tecken på att talgen inte genomgått onödiga processer för att ta bort doft och smak. Denna produkt är en torrvara, du kan dock göra följande för att förlänga hållbarheten.

1. Använd alltid en ordentlig rengjord sked eller liknande för att ta ur burken.
2. Förvara i kylskåp för att förlänga hållbarhetet

• Hållbarhet oöpnnad i rumstemp se burk ca 6 månader - förvara torr och svalt
• Hållbarhet oöppnad i rumstemp 2 månader, om man inte kontaminerar med smutsiga redskap eller fingrar
• Hållbarhet kylt , öppnad, upp till 6 månader eller enligt bäst före
• Levereras som torrvara

    Denna talg som vi säljer kommer från djur som endast äter gräs, örter, hö och ensilage. Inget spannmål alltså. Detta är viktigt, inte minst för djurens välmående, men även för att fettsyrebalansen i talgen ska bli så bra som möjligt. Djuren kommer uteslutande från ekologiska och kravmärkta gårdar som bl.a ligger i Halland, Västra Götaland och Värmland. Beroende på vad djuren ätit samt vart på djuret man tar fettet ifrån kan smak, färg och doft skilja från burk till burk. Även konsistensen på talgen påverkas av olika faktorer. Denna talg av nöt är gjord på en blandning av njurtalg, som är ett hårdare fett som sitter runt just njurarna på djuret, samt hängmörat putsfett, vilket gör att den färdiga produkten är i fast form även i rumstemperatur. Färgen på denna nöttalg är i varierande nyanser av gult För mer information om djuren och uppfödarna se www.gronagardar.se och www.lammkorv.se