Grillkol med kraftig röksmak

Quebracho-kol, eller "ax braekers wood" som det ibland kallas, är ett extremt hårt träslag som huvudsakligen växer i Sydamerika. Denna typ av kol har blivit mycket omtyckt bland kockar och grillentusiaster tack vare dess imponerande egenskaper.

Tips från Burgerstore:

• Höga temperaturer och lång brinntid: Quebracho-kol är känd för sin förmåga att nå mycket höga grilltemperaturer och samtidigt brinna under en lång tid vid låga temperaturer. Det gör det till en allsidig koltyp som kan användas för olika grilltekniker.
  
  
• Anpassa kolkornens storlek: Om du vill uppnå extremt höga temperaturer kan du använda små kolbitar eller till och med krossa de större bitarna. För "low and slow" grillning kan du använda en blandning av stora och mycket stora bitar tillsammans med mindre bitar. De små bitarna hjälper till att tända de större och ger en lång brinntid.

• Röksmakvariation: Quebracho-kol ger en ren värme vid höga temperaturer och ger inte så mycket rök. Däremot, vid "low and slow"-grillning, ger det en kraftig och karakteristisk röksmak som kan förhöja smaken på dina rätter.
  
  
• Återanvändbart: Efter grillningen kan du enkelt stänga locket på din grill och kväva elden för att sluta använda kol. Quebracho-kol kan ofta återanvändas flera gånger med en enkel påfyllning.
  
  
  Minimal askbildning: Quebracho-kol genererar relativt lite aska, vilket underlättar rengöringen efter grillningen.
  
  
  Sammanfattningsvis är quebracho-kol ett utmärkt val för grillentusiaster som söker hög värme, lång brinntid och en unik röksmak. Som på restaurang hemma helt enkelt!