Blackstone 17 tum El griddle / stekbord

Stek in din stekhäll i kolstål

Det fina med kolstål är att man med fett kan skapa en "non-stick"-yta som skyddar mot fukt och i förlängningen rost. Använd valfritt vegetabiliskt fett, tex rapsolja eller solrosolja eller vad du har hemma.
Värm upp pannan så den är på hög värme, den behöver inte vara på högsta värmen men gärna en bit över medium värme. Använd en trasa eller papper och vätska upp med olja och stryk över ett tunt lager tills man ser att lagret sakta försvinner in i pannan. Du kommer se att pannan skiftar lite i färg och går mot ett gulbrunt lager och på vissa delar mot det svarta hållet. När pannan ser torr ut är det dags att stryka på ett nytt lager som ska bränna in, sen fortsätter man tills pannan ser i stort sett svart ut. Hur många gånger man gör proceduren är upp till dig men efter 4-5 gånger bör den vara perfekt att börja använda. Man kan alltid upprepa proceduren när man tycker att det behövs. Helt in stekt blir den med tiden i takt med att du använder ditt stekbord och det fina med ett stekbord i kolstål är att det kommer bli bättre och bättre med åren. Att den inte blir helt in stekt i hörnen gör inget den första gången utan den kommer bli in stekt med tiden.