Olive Chunks – olivträ för rökning, grill och BBQ
Ge maten en aromatisk medelhavskaraktär med Olive Chunks. De större träbitarna av olivträ är framtagna för grillning och rökning och utvecklar en varm, kryddig rök med behagliga jordnära inslag. Ett spännande val för dig som vill skapa mer smak och variation vid grillen.
Rökchunks av olivträ med fyllig och balanserad smak
Olivträ som rökved har en karaktäristisk arom som kombinerar kryddighet med milda, jordiga toner. Röken ger maten ett tydligt smakdjup samtidigt som råvarans egen karaktär får ta plats. Olive Chunks passar därför både till traditionell BBQ och till grillrätter inspirerade av Medelhavet.
Eftersom chunks är större än vanliga rökspån brinner och glöder de under längre tid. Det gör dem särskilt användbara när du vill ha en jämn rökutveckling under en längre tillagning.
Rökved som passar till lamm, fisk och grönsaker
Den kryddiga smakprofilen hos rökved av olivträ harmonierar särskilt fint med lamm, fisk och grönsaker. Testa Olive Chunks när du tillagar exempelvis lammstek, lammracks, hel fisk eller grillade grönsaker för att addera en varm och smakrik rökarom.
Olivträ är även ett bra alternativ när du vill skapa en sydeuropeisk smakprofil tillsammans med klassiska ingredienser som vitlök, rosmarin, timjan och olivolja.
Olive Chunks för slow cooking och långvarig rökning
Vid low & slow BBQ är större träbitar ett praktiskt alternativ eftersom de ger rök under längre tid. Olive Chunks kan placeras bland kolen och får sedan långsamt glöda medan maten tillagas. På så sätt byggs röksmaken upp gradvis under tillagningen.
De fungerar även utmärkt i en smoker när du vill kombinera långsam tillagning med en kryddig och aromatisk röksmak.
Så använder du Olive Chunks
Använd träbitarna torra eller blötlägg dem en kort stund före grillningen. Placera Olive Chunks mellan eller intill den glödande kolen och låt träet börja utveckla rök. Vid längre tillagningar kan ytterligare chunks tillsättas efter behov.
Produktinformation:
Träslag: Olivträ
Smakprofil: Varm, kryddig och jordnära
Passar särskilt bra till: Fisk, lamm och grönsaker
Användningsområde: Grill, BBQ och smoker
Lämplig för: Low & slow och längre rökning
Användning: Kan användas torra eller kort blötlagda
