Fint italienskt mjöl från Molino Casillo. Mjölet är ett finmalet tipo 0 som lämpar sig extra bra till exempelvis pizzadeg, då mjölet innehåller mycket gluten. Man kan lätt gå vilse i djungel av olika sorters italienska mjölsorter. De graderas nämligen efter hur finmalet det är: tipo 00, tipo 0, tipo 1 och tipo 2.