En fräsch och livlig sås som passar bra med alla slags skaldjur. Ingefära ger denna sås färskhet, medan wasabi ger den en intensiv smak och lite hetta. Denna sås är också bra som salladsdressing eller dip för rökt fisk och sushi.
Häll såsen på en tallrik eller i en liten skål för att använda som dopp för nygrillad fisk, skaldjur och alla andra asiatiskt smaksatta grillrätter. Såsen kan också användas som salladsdressing.